しいたけのトリフォラート

ウチの妹、
「にょきっと」で収穫したきのこを知り合いのイタリアンシェフさんに料理してもらったとかで、写真を送ってきてくれました。
トリフォーラートというらしいです。

作り方まで教えてくれました。コピペします↓

「ニンニクのみじん切りとトウガラシ、パセリをオリーブオイルで弱火で加熱。ニンニクが色付いたら、切ったキノコを投入し、加熱。最後に、白ワインで香り付け。アルコールが飛んだら出来上がり」

手前味噌な話で恐縮ですが、きのこの味・食感にシェフさんも絶賛してくれたみたいです。

270901.jpg
今度ウチでも作ってみよう。ひらたけでもきっと美味しいと思います。

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