菌床販売

完熟になる手前の状態の「にょきっと」、ま、菌床と言った方がいいでしょうか...。
2,300個超引き渡し。

お買い上げ誠にありがとうございます!

 


乾燥しいたけ

乾燥を終えたしいたけです。
綺麗に仕上がりました。

 

 


豆腐ステーキと乾燥なめこのソース

乾燥なめこの使い方を模索中。

本日は、カロリー低めのアスリート飯のご案内。

豆腐に小麦粉をまぶして焼きます。
乾燥なめこは水で戻しておきます。

バターをひいたフライパンに、なめこと戻し水、お酒を少々加えてさっと炒めて醤油で味付け。
豆腐にかけて出来上がり。
お試しください。

 


乾燥なめこ ポップ

ウチの嫁様が乾燥なめこのポップを作ってくれました。

産直掲示用です。



乾燥なめこのパスタ

乾燥なめこを用いた料理をいろいろ試しています。

今回はパスタ。

オリーブオイル、にんにく、ベーコンとともに乾燥なめこを炒めます。

 

近所の農家さんからいただいたほうれん草も投入。

 

炒めるだけだとこんな感じ。

乾燥しいたけを使用するときのような、いわゆる水戻しの時間はとっていないので、もしかしたらバリ固の可能性あり。

 

というわけで水を投入、ついでにコンソメを少々。
見た目はあんまり変わらず。

 

パスタと合わせて出来上がり。


全体的にとても美味しくいただけました。
なめこに関しては、鮮やかな黄金色が退色してしまうのは少々残念ですが、コリコリとした食感とほどよい味香りを楽しめました。
このレシピはアリです。


花見BBQ

昨日の日曜日。
既に花はありませんでしたが、最後の花見に行ってきました。


今年は天候も良く、BBQも例年以上に行いました。

そこで思ったこと。

BBQにおけるきのこ類の美味しい食べ方について。


記事に書こうと思ったけど、画像がないのでまた今度にします。


乾燥なめこ

乾燥なめこの美味しい食べ方を教えてください。


乾燥しいたけ

ただ今、スライサーをフル稼働して乾燥しいたけを製造しております。

↓の写真は、丁寧に収穫した比較的大きめのしいたけをスライス加工したところです。

学校給食の現場で、菌床しいたけの乾燥品が使用される割合が高まっているようです。

 


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