乾燥なめこのパスタ

乾燥なめこを用いた料理をいろいろ試しています。

今回はパスタ。

オリーブオイル、にんにく、ベーコンとともに乾燥なめこを炒めます。

 

近所の農家さんからいただいたほうれん草も投入。

 

炒めるだけだとこんな感じ。

乾燥しいたけを使用するときのような、いわゆる水戻しの時間はとっていないので、もしかしたらバリ固の可能性あり。

 

というわけで水を投入、ついでにコンソメを少々。
見た目はあんまり変わらず。

 

パスタと合わせて出来上がり。


全体的にとても美味しくいただけました。
なめこに関しては、鮮やかな黄金色が退色してしまうのは少々残念ですが、コリコリとした食感とほどよい味香りを楽しめました。
このレシピはアリです。


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