厚揚げの肉詰めしょうゆ煮レシピ

先日のきのこ料理のレシピです。
■材料
厚揚げ 2枚
しょうが ひとかけ
酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
塩、こしょう 少々
しいたけ 2枚
長ねぎ 1/2本
鶏ももミンチ 100g

〜煮汁〜
ダシ 400ml
砂糖 大さじ1
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
味醂 大さじ1
しいたけ 2枚
長ねぎ 1/2本

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■作り方
〃椶發皀潺鵐繊長ねぎとしいたけのみじん切り、酒、醤油、塩、こしょう、しょうがのしぼり汁をボールに入れてよく混ぜる。
厚揚げを2等分して切り込みを入れる。
切り込みみに,魑佑瓩襦
ぅ侫薀ぅ僖鵑房兔舛虜猯舛鯑れて煮立て、厚揚げに詰めた肉を下にして入れる。2〜3分後に横にして煮る。
ゥ好薀ぅ垢靴燭靴い燭院⊆个畧擇蠅靴芯垢佑を加え、さらによく煮る。

以上です。これが意外に美味しいのです。
2月から減量に取り組んでいます。カロリー制限だの糖質制限だのとわーわー言っているからでしょうか、ウチの嫁様も健康を気遣うレシピを採用してくれてありがたいです。
 

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