乾燥しいたけ 完成

昨日から乾燥させていたしいたけが仕上がりました。

 

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袋に詰めて本日発送です。

行先は東京・新橋のせとうち旬彩館です。

 

どうぞお買い求めくださいませ!

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乾燥しいたけ スライス

乾燥しいたけの注文が入りました。

今回はスライス品です。

 

2Lサイズのものを選別します。

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軸を切り取ります。

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スライサーを用いてカット。

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乾燥機にセットしてスイッチオン!

 

来週頭は連休になりますので、今週中に発送したいところです。


きのこの季節

いよいよきのこの季節がやってきました(笑)

通販向けに迅速な出荷ができるように、大きいサイズのきのこの割合を増やしております。

 

しいたけ栽培キット「にょきっと」も、取り組むにはまさに今が絶好の季節です。

 

いつやる??

 

いまでしょ!!!

 

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体重計

今年2月に行われた愛媛マラソン2019。

自己ベスト更新を狙ったものの、前半のオーバーペースがあだとなって見事な撃沈に終わった。

その後、2月下旬に足を痛めてから4月は全く走らなかったため、体重が82kgにまで増加。そしてキープ。

 

6月ごろから痩せようと心掛けるものの全く効果なし。

 

「体重の見える化」により、ランニングのモチベーションアップにもつながるかな?

 

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栽培棚の撤去

既存の栽培棚の撤去の様子です。

解体業者に見積もりをお願いすると、予想外に高かったので自らの手で撤去。

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当初はサンダーで切断。

続いてレシプロソーを投入。

 

要所要所を切断して、部屋から運び出していましたが、結構手間がかかる。

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そこで最近流行りの「NHKをぶっ壊す」じゃないけど、「ハンマーで叩いてぶっ壊す作戦」も決行!!

 

下の部分はなんとか解体できたけど、上の部分がどうにもこうにも…。

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とりあえず部屋中央の棚を撤去した後、転倒させてハンマーでぶっ壊すことにしました。

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比較的順調に進んできた撤去作業ですが、最後の最後でハプニング発生。

棚を転倒させるところで、「水道管をぶっ壊す」

これは余計でした。

(写真はありません)

 

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撤去完了の部屋です。

これまでの棚は壁にべた付けだったので、なかなか洗浄できませんでした。

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これを機に、壁も床も磨く磨く。

ついでに高圧洗浄機も購入してみた。

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心機一転、美味しいきのこづくりに邁進します。


きくらげの販売開始

先日から収穫から始まったきくらげ。

しめじ用の深いパックに入れて出荷しています。

 

当初は石づき(おが屑がついている部分)を切り落として出荷していましたが、やはりつけたまま出荷することとします。 

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しいたけのような選別が不要なので効率がいいですね。

 

 

 


きくらげ

きくらげの発生が始まりました。

 

きくらげ菌床の製造販売は古くから取り組んできたのですが、栽培スペースに余裕がなくて実際にキノコを発生させるには至りませんでした。

今回はきのこを発生させて販売まで行うことで、栽培や流通に関するノウハウを確立したいと思います。

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まだまだわずかではありますが一部の産直にて販売します。


栽培棚

注文していた栽培棚の部材が到着しました。

とりあえずの40台分。

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これから組んでいきます。

出来上がりを見て、残り500台強、同じものを注文するかあるいは別の物を検討するか。


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