菌床の輸入

7月8日の日本農業新聞↓

海外から菌床が輸入されていて、10年連続で増加中だそうです。

2017年の菌床の輸入量は15,649トン。

ちなみにすべて中国からの輸入だとか。

中国産の原料を使用して中国で作った菌床でも、日本に輸入してきのこを発生させれば、そのきのこは日本産ということになるらしい。

現状で、国内産菌床しいたけの7.5%程度が中国産の輸入菌床産と試算されていて、この数字は今後も増加すると予想されています。

消費者には見分けようがありません。国産しいたけと思って食べていたしいたけが、実は中国産の輸入菌床から発生したしいたけだったっていう日がやがて来るのかもしれませんね 笑)


大洲の取引先

取引先の営業所が大洲にあります。

このたびの豪雨では、かなりの被害を被ったのではないかと心配していたところ、昨日になって所長がわざわざ来てくださいました。机の下段の引き出しまで浸かってしまったとのこと。営業車もダメになったみたいでした。

 

最近の雨の降り方は尋常ではありません。

 

実はここ新居浜も平成16年に大雨に見舞われました。

とにかく今までに経験したことのない降り方だったのを記憶しています。川という川から水が溢れだし、道路が川になって激流が下るさまを見たとき、これまでの排水の概念というか基準では全く追いつかないのだと知りました。

 

当店の栽培施設は、真横に川が流れ、裏には山が近接しているというあまり好ましくない場所にあります。H16の大雨では裏山が崩れ、空調設備の室外機の寸前まで土砂が来ました。

 

水害、それと地震に関しては、明日にもわが身に起こることと考えて十分な対策をとっておこうと思います。

 

 

豪雨の影響で発送が延期されていた愛媛マラソンの案内が本日届きました。↓

暑い日が続きますが、走ることのできる幸せを噛みしめながら、自己ベスト更新に向けて頑張りたいと思います。


しいたけの肉詰め

当ブログで5月29日にご紹介させていただいたしいたけの肉詰めレシピが、クックパッドの同カテゴリの中で人気No.1になりました。

↓↓↓↓↓↓

 


とろ〜り★和風きのこスープ★

昨日はクリームスープの紹介でした。

今日は和風です。

乾燥しいたけと乾燥なめこを使用しました。

和風とは書いておりますが、ごま油によりかなり中華風なテイストに仕上がっています。

乾燥きのこの味・香り、乾燥なめこのシャキシャキとした歯応えにより、きのこの存在感がぱないっす。

とろみづけ用片栗粉に代わって、エノキにその役を担ってもらうことにすれば、これまた一層味わい深くなりそう。

Cpicon とろ〜り★和風きのこスープ★ by 愛媛きのこの郷


具だくさん☆きのこのクリームスープ☆

乾燥しいたけを戻すときに用いる液体は水。

水の代わりに牛乳を使うと美味しいポタージュができる、とあるお客様から教わりました。

 

早速お試し。今回はスープで。

まずは冷蔵庫でしいたけを浸した牛乳を味見。

予想通りの味、美味しいです。

ランにングの栄養ドリンクにいいんじゃないのかな。

 

ま、それはおいといて...スープです↓

味、香りが良く出て、きのこを楽しむって感じです。

作り方はコチラ↓

Cpicon 具だくさん☆きのこのクリームスープ☆ by 愛媛きのこの郷

お試しください!!


試行錯誤でついに完成 我が家の餃子

Cpicon 試行錯誤でついに完成 我が家の餃子 by 愛媛きのこの郷

 


きのこ農家のしいたけの肉詰め

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Cpicon きのこ農家のしいたけの肉詰め by 愛媛きのこの郷

 


小学校 運動会 お弁当 2018

ついに新居浜市も小学校の運動会が5月開催となりました。

きのこ屋の嫁がつくる弁当を大公開します。

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まずはエネルギーゾーン。

ローストビーフと棒々鶏(バンバンジー)は汁が出るのでカップに盛りつけ。

中央はマルヨシミートのコロッケ。揚げるだけの状態で購入してます。

今回のメニューで頼った出来合いの品はこれのみで他はすべて手作り。

冷凍食品に頼らないのが嫁様のスゴイところですかね。

右端はしいたけの肉詰め。

 

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しいたけ肉詰めは前々日の晩御飯で試作。

最近クックパッドを始めたので、レシピはそちらでご案内させていただきます。

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エネルギーゾーン2

ウインナーで花を創る凝りよう。

うずらの玉子とミニトマトできのこを再現。

玉子焼きはハートに。

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キャラゾーン。

昨年に引き続きミニオン玉子焼き登場。

残念ながら娘たちのミニオン熱は下がっており反応は薄い。

パンは作者自身もよくわからないキャラ。

昭和40年代生まれには懐かしいパックマンか?

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炭水化物ゾーン。

紅白に分かれての玉入れを再現。

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前回よりも賑やかな感じに仕上がりました。

 

運動会母親の部の第一種目は弁当作りとの声あり。よく頑張ったと思います。

いよいよ来年で最後、さらに凝ったつくりになりそうな予感。


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